Праздные мысли

Не помню в связи с чем, задумалась я о гендерных словообразованиях русского языка… Как всё странно и нелогично!
Ну, например. Пловец и пловчиха. Но! Продавец и продавщица! Почему не продавчиха?… Или пловчица… А ловец? Вообще ничего.
Генерал. Его жена - генеральша. Это все знают. А вот почему-то нет адмиральш, ни одной. Или адмиралы, как епископы, не женятся?…
Директор - директриса, диакон - диаконисса, стюард - стюардесса. А шофер? Маляр?
Повар - повариха, а кондитер?
Доктор. У доктора есть докторша, но она его жена. А женщина доктор - она кто?
Ну, и так далее)