Ностальгически-гастрономическое...

[coshevka]

Приближается новогодняя ночь... Что-то меня потянуло на воспоминания. В нашей семье это был большой праздник, мама готовилась к нему особым образом. У нас было много всяких традиций, связанных с Новым годом, в том числе и гастрономических. Наверное, у многих хозяек есть свои фирменные традиционные блюда на разные случаи. Это приятно. На мамин день рождения, например, у нас всегда были вареники с вишнями. Новогодний стол тоже был со своей "изюминкой". Мы всегда ели салат "Блаженство". Мама вычитала его рецепт где-то, и обогатила своими находками. Многие годы я представить себе не могла новогодней ночи без вкуса этого салата... А в общем-то - обыкновенный фруктовый салатик. Что в советское время можно было найти? Яблоки, апельсины. И консервы, конечно. Вишня, груша и персик. Это обязательно. Компоты мама собирала загодя, не всегда же они были в магазинах! Так что, увидев нужную баночку на прилавке, она сразу покупала её и, таким образом, к концу декабря все ингредиенты были готовы. Непременно туда нужны были грецкие орехи, а заправка - сок из компотов и сухое красное вино. Завершающий штрих - взбитые белки сверху, которые мы, правда, потом заменили сливками... Подавался салат под бой курантов и шампанское, одновременно с возжиганием бенгальских огней.
А у вас были или есть традиционные новогодние блюда?

Comments

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[coshevka.livejournal.com]

А Новый год?!

[roza-marena.livejournal.com]

Я не оригинальна: ) Оливье, "шуба", буженина и обязательно мандарины. Честно говоря, чем старше, тем меньше хочется заморачиваться с готовкой. Если бы не муж, просто суши заказала бы и все.

[coshevka.livejournal.com]

Классика жанра) Прекрасное меню, понимаю Вашего мужа!

[mrka.livejournal.com]

С мамой Новый год был самым прекрасным днём в году...
Мама всегда делала утку с яблоками. А у меня ничего нет. И Новый год давно уже не праздник...

[coshevka.livejournal.com]

Вот и у меня так же... Не то чтобы вовсе не праздник, но увял как-то. Совсем не то, что в детстве.

[mrka.livejournal.com]

Ну да, именно.

[justnat.livejournal.com]

Ничего оригинального. В смылсе, для нас. А вот дочь считает весь этот классический набор эдакой домашней экзотикой.

[coshevka.livejournal.com]

То есть, ей нравится?)

[justnat.livejournal.com]

О да :-)

[coshevka.livejournal.com]

Вот это здорово)

[fotovivo.livejournal.com]

Весьма изящный салатик, меня таким как-то угощали, не на НГ, правда.

[coshevka.livejournal.com]

Да он всегда хорош) Вообще фруктовых салатов море, я, например, люблю на основе бананов всякое делать. А из компотов как-то не делаю теперь... Может, и тряхну стариной в этом году)))