Испекла рождественский кекс

[coshevka]

Я второй раз устраиваю этот квест. Вообще-то я поздно спохватилась - только в начале декабря. Надо было раньше, но я закрутилась. И всё же - почти месяц он зрел!

Но сначала я замочила сухофрукты и цукаты в коньяке на день.




Вот такое тесто получилось. Там очень много специй - корица, кардамон, мускатный орех, гвоздика...


Вообще по классике это должно быть полено - штолле. Но у меня с духовкой проблемы, поэтому я всё пеку в мультиварке. С такой выпечкой она справляется. Вот что вышло:


Это уже после пропитки коньяком. Потом я завернула этот пирожок в пекарскую бумагу, фольгу и плёнку.


И отправила дозревать в холодильник.
Сегодня открыли - и вот такая красота получилась! Вкус потрясающий.

Comments

[justnat]

Красота. Только предупреждать надо - до завтрака (обеда, ужина) не смотреть :-D

[coshevka]

Спасибо! Об этом я не подумала, пардон)))

[annyuta]

Красивый!